15人中毒入院 谨慎食用东北油豆

据澎湃新闻云报客户端12月1日报道，11月28日晚22时左右，昆明市第一人民医院星耀医院急诊科处理了15位食物中毒患者，她们就诊时均表现为恶心，呕吐，腹泻等。经询问了解情况后，初步诊断为“食物中毒事件”。
经过彻夜抢救，15位患者于次日早上6点30分左右病情得到控制，全部脱离了生命危险。

经调查，这些患者都是食用了某类油豆所致，该豆类为东北油豆，含致病物质，煮熟食用也会致病。

今年入冬以来，昆明市陆续发生疑似东北油豆食物中毒事件。昆明市人民政府食品安全委员会办公室提醒广大人民群众：由于地域差别、饮食习惯及加工方法不同，建议消费者谨慎购买食用东北油豆。禁止学校食堂、单位食堂、工地食堂、农村客堂、村民自办宴席、群体性聚餐加工食用东北油豆，防止集体中毒事件发生。

东北油豆俗称东北面豆、扁豆，其外观呈绿色，部分豆体有红色线纹，果实饱满，豆粒为椭圆形。东北油豆与常见扁豆不同，其外皮脆嫩，含水分较多，容易煮熟，但豆粒却较大，不容易煮透。所以在烹调时，虽然表面看扁豆已经烧熟，但有时豆粒可能没有熟透，毒素未能完全破坏，从而导致食物中毒，特别在大锅炒菜时，由于受热不均，更容易出现半生不熟的情况。

东北油豆中含有有毒成分红细胞凝集素，彻底加热可破坏该种毒素，烹调时加热不彻底会导致毒素留存。其中毒潜伏期多为30分钟至5小时，发病初期多感胃部不适，继而以恶心、呕吐、腹痛为主，部分病人可有头晕、头痛、四肢麻木等症状，体温一般正常，病程为数小时或1-2天，恢复快，愈后良好。若食用东北油豆出现以上症状，请及时到医院就诊。（记者李腾飞）