守护师生食品安全 武汉市张家湾市场监管所在行动

正值春季开学之际，为进一步加强学校食堂食品安全监管工作，武汉市洪山区市场监督管理局张家湾市场监督管理所（以下简称“张家湾市场监管所”）对辖区内1所大学、5所中学、7所小学及33所幼儿园的食堂开展食品安全专项检查。

洪山区市场监管局执法人员对学校食堂后厨进行检查

据悉，此次专项检查中，该所执法人员主要关注各类学校（幼儿园）食堂的主体责任落实情况，包括学校（幼儿园）落实食品安全校长（园长）负责制、学校食品安全管理制度和应急处置机制、加强食堂日常管理检查、食堂基础设施设备配备等；校园食堂经营者责任落实情况，学校食堂经营者的资质、条件和能力，食堂内部的流程布局、从业人员培训管理、设施设备配备及维护管理、原辅料采购、餐饮加工制作、餐饮具清洗消毒、环境卫生控制、食品留样等。

 

同时，该所突出重点，对食品原料采购和贮存、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒、专间管理、“明厨亮灶”等关键环节加大监督检查力度，对检查中发现存在食品安全隐患现场，立马提出整改要求，责令限期整改到位；对检查中发现违法违规行为“零容忍”，依法进行查处。

张家湾市场监管所所长杜晓理表示，学校食品安全工作事关师生的身体健康和生命安全，是食品安全工作的重中之重，此次专项检查旨在进一步落实学校食堂食品安全主体责任、健全学校食品安全风险防控体系，及时消除食品安全隐患，严防食品安全事件发生。（来源：张家湾市场监督管理所 通讯员：何江恩）