9月18日，记者了解到，在秋季开学期间，南昌市经开区市场监督管理局对辖区内多所高校、幼儿园、中小学食堂及校园周边餐饮店开展了秋季食品安全"护校行动"专项检查，进一步加强学校食堂餐饮服务食品安全管理工作，切实保障广大师生身体健康和饮食安全。

 

开学前期，该局监管人员督促各院校开展开学前的食品安全隐患自查工作，对陈旧设施设备进行翻新改造，对库存食材全面清理，对食堂彻底消杀。同时，该局借助技术手段，开展检验检测工作，对食品原辅材料进行抽样送检，促使餐饮单位自觉把控原料质量关；对后厨切配砧板、冷冻肉类、就餐环境进行新冠病毒检测，严防风险。

 

在现场检查中，该局重点聚焦在学校食堂依法持证经营、落实食品安全主体责任、加强食品原料采购管理、规范食品加工制作、强化餐饮具清洗消毒和保洁、推进"明厨亮灶"工程、提倡光盘行动等内容。针对"护校行动"检查中发现的问题，该局采取"回头看"的方式，跟踪督导校方全面落实整改，切实消除食品安全隐患。

除了开展秋季食品安全"护校行动"专项检查之外，该局还开展了"光盘行动"主题活动，引导广大学生、百姓形成健康节约的饮食观念，加入到光盘行动中来。目前，该局辖区内的江西农业大学、华东交通大学、东华理工大学、江西旅游商贸职业学院、江西电力职业技术学院等院校都相继开展了形式多样的"杜绝浪费，节约粮食"的宣传活动。（记者张坤、通讯员谢清）